• 10 dag maslaca
• 1 mala glavica luka, sitno izrezanog 
• 2 šalice za bijelu kavu riže 
• 4 šalice za bijelu kavu bistre pileće juhe 
• Papar i sol po ukusu 
• ½ kg graška iz konzerve ili mladog graška, prethodno kuhanog 
• 3 velike žlice peršinovog lišća, sitno iskosanog 
• 2 velike žlice parmezana 
• 1 velika žlica rastopljenog maslaca

U posudi zagrijte maslac, dodajte luk i pržite dok luk bude svijetlosmeđ. Dodajte rižu i pržite još koju minutu. Dolijte juhu, začinite paprom i solju, promiješajte i kuhajte oko pola sata – dok riža nabubri. U kuhanu rižu umiješajte grašak i peršin, po potrebi dodajte još papra i soli i kuhajte još 5 minuta.

Rizi-bizi prelijte rastopljenim maslacem i pospite parmezanom.